Сегодня в силу развития пищевой индустрии и предприятий, перерабатывающих животные и растительные жиры, в сточных водах стало катастрофически повышаться содержание масел и жиров. Чтобы этот показатель снизился и соответствовал законодательным нормативам, в учреждениях общепита, супермаркетах и магазинах с отделами кулинарии, а также мясной и рыбной переработки, на предприятиях животноводства, производствах растительных масел и кормов, консервов, заводах мыловарения и переработки птицы, должны устанавливаться специальные устройства - жироуловители.
Жироуловитель - это своего рода отстойник для первичной очистки сточных вод. Именно в нем вода отделяется от жировых соединений. В результате его работы очищенная вода сливается в канализацию, а жир осаждается в отстойнике. Жироуловитель – это надежная защита канализационной системы от излишнего засорения.
Для эффективного функционирования жироуловителя и остального очистного оборудования нужно периодично откачивать его содержимое. Компания «Союзбудсервис» занимается обслуживанием жироуловителей, установленных как в супермаркетах и заведениях общепита, так и больших производственных комплексах.
Особенности очистки жироуловителей
Существует несколько видов жироуловителей, в зависимости от пропускной мощности и объемов накопления жира, выделяют: стандартные (для бытового применения и использования в небольших кафе), профессиональные (устанавливаются в заведениях общепита, супермаркетах небольших предприятиях с переработкой продуктов животноводства и производства растительного масла) и промышленные (используется на крупных заводских комплексах).
Типичная конструкция жироуловителя состоит из двух камер: для предварительной очистки воды и собственно отделения жира. Для простых моделей устройств рекомендуется осуществлять очистку камеры отделения жирового осадка минимум четырежды в год. Тщательную очистку жироуловителя, а также полноценное техническое обслуживание следует проводить раз в год. Зачастую на предприятиях, оснащенных профессиональными жироуловителями, имеются датчики, сигнализирующие о необходимости очистки устройства.
В случае несоблюдения правил эксплуатации жироуловителя, в результате чего в нем скапливается чрезвычайно большой объем отходов, его работа стопорится, появляется неприятный запах, а с течением длительного периода времени жировой осадок затвердевает и окончательно парализует функции устройства. В конечном итоге избежать ремонта или полной замены вряд ли удастся.
Процедура очистки жироуловителя первоначально предполагает удаление крупного мусора одновременно с ликвидацией засорений и промыванием резервуара. Только после этого откачивается жировая масса и с помощью специальных средств дополнительно очищается накопительная емкость.
Специалисты компании «Союзбудсервис» очищают жироуловители ручным или автоматизированным способом. В основном вручную чистят бытовые жироуловители, установленные под мойку, - сначала его отсоединяют от трубопровода, затем удаляются жировые отложения, устанавливают на место и наполняют водой, чтобы проверить конструкцию на герметичность. С целью исключения каких-либо запахов применяется дополнительная обработка паром.